どの国のどんな料理がいい？
- とにかくいろんな国の郷土料理
- 大衆なのでお手頃かつ親しみやすい
- アニメやマンガの再現もいいな
腹が減っていては冷静なメニューを構成できないと高橋が申しておりまして…
いや、いささか同意件ではあったのですが。昼食を取りながらの会議となりました。
なにはともあれリサーチから
- ひたすら検索で候補をリストアップ
- 候補の中から検討・洗い出し
- ひたすら試作を繰り返しレシピ作成
- 仕入先を決める、交渉の旅
- 試算と検討で最終決定
セルフな焼き物っていいな❗
焼き物は万国どこでも一品はあるんじゃないかしら？
サラダも汁物も。
野生味溢れるくらいが店舗イメージに合ってくると思います。
大衆だし！異世界ファンタジー風だし！
多国籍の多文化入り乱れなんだし。
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